segunda-feira, 28 de março de 2011

PÃEZINHOS DELÍCIAS

Próprio pra festas

4 ovos

100 gr de margarina

1 colher (sopa) de sal

1 xícaras de fermento biológico

1 lata de leite moça

2 lata de água morna

Farinha de trigo o suficiente pra dar o ponto, mais ou menos 1k e meio

MODO DE FAZER

Coloque no liquidificador os ovos, a margarina,o sal, fermento, e a água, bata bem. Depois coloque numa vasilha e vá colocando a farinha mexendo com uma colher de pau, quando a massa ficar mais pesada mexa com as mãos, o ponto e de desgrudar do fundo da vasilha deixe crescer ate dobrar de volume. Depois modele os pãezinhos do tamanho que fique menos que uma bola de pique -Bon que coloque numa assadeira untada e levemente enfarinhada e torne a deixar a crescer ate dobrar de [i]volume, depois coloque no forno bem quente com uma assadeira com água em baixo da grade onde colocou a assadeira dos pãezinhos não deixe eles dourar demais.

Eles ainda quente você pincela com margarina e polvilha com queijo ralado. Ele fica muito gostoso se for recheado com o queijo catupiry ou um patê de frango

PÃEZINHOS BRIOCHES

Pãezinhos Brioches

Fiz esses pãezinhos para o lanche hoje e achei ótimos. O recheio é de salsicha era o que tinha mais fácil por aqui.

A receita é daqui, fiz metade, porque aqui em casa sobra tudo, incrível, todos ligados na teoria de que comer pouco prolonga a vida!. Vamos lá meninas e meninos ânimo!!, hahaha sou eu é que estou precisando disso.

Ingredientes
1 tablete de fermento fresco biológico (eu usei 1/2 colher (sopa) do granulado seco nivelado na colher medidora)
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de sal
1 ovo médio
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer
Misture o fermento seco granulado na água morna. Adicione o demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta.

Deixe a massa descansar coberta por 40 minutos.

Divida a massa em pequenos pedaços ( renderam 10) e boleie.

Coloque num tabuleiro untado e deixe crescer por cerca de 1 hora.

Pincele com a gema se você preferir, e leve para assar em forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 15 a 20 minutos.

( eu não pincelei com a gema e usei o dourador do forno)